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Soirée barbecue : un chaud business

Au sommaire : "Le brasero aura-t-il la peau du barbecue ?". Le brasero décore, réchauffe et permet de cuisiner façon plancha et barbecue car il est polyvalent. Deux jeunes entrepreneurs français sont en train de gagner des parts de marché. - "Brochettes à cuire : un business juteux". A côté des traditionnelles merguez et chipolatas, les viandes marinées se sont imposées ces dernières années : une augmentation de 27 % des ventes avec des prix pouvant varier du simple au triple. Mais la marinade pourrait-elle servir à cacher les mauvaises pratiques de la filière ? - "Charbon de bois : enquête sur le côté obscur du barbecue". Il se vend chaque année environ 130 000 tonnes de charbon de bois. Pourtant, personne ne sait comment le choisir. Enquête sur une filière parfois peu reluisante.

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