Cuisine créole, des goûts et des couleurs

Epicée et colorée, la cuisine créole invite au voyage et à l'exotisme. Présente dans les îles françaises des Caraïbes et de l'océan Indien, elle est longtemps restée méconnue car consommée le plus souvent en Outre-mer. Aujourd'hui, elle s'achète dans les supermarchés en métropole et s'est fait une place sur les tables des plus grands restaurants. Gros plan sur cette cuisine à mi-chemin entre tradition et modernité.

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