Cuisines des terroirs
Albanie du Sud

Dans les montagnes du sud de l'Albanie, non loin de la côte, Dhurata et son mari Sofo ont changé de vie il y a quelques années. Avec 320 chèvres, vaches et volailles, un cheval, un mulet et un grand potager, la famille produit presque tout ce dont elle a besoin ou le trouve à proximité. Cette indépendance, ils la chérissent, car le souvenir de la collectivisation forcée est encore vif.

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