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Jugé indispensable à la croissance, le lait est l'aliment le plus consommé en France. Aujourd'hui, pourtant, ses méthodes de production sèment le doute. Comment certaines exploitations parviennent-elles à produire un lait 30% moins cher ? Quelles conséquences pour le consommateur et sa santé ? Zoom sur le marché du bio, qui a doublé en seulement cinq ans. La grande distribution a mis sur pieds une stratégie simple : mettre le bio à la portée de tous. Mais que valent vraiment ces produits low-cost ?
