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Dès les premiers jours du mois de janvier, la galette des rois est partout. Cette spécialité culinaire, qui se décline en différentes sortes, est un rendez-vous traditionnel pour toutes les familles. Pour les boulangers, c'est, après les bûches de Noël, le produit le plus important de l'année. Si certains artisans utilisent des ingrédients de qualité, d'autres, moins scrupuleux, vendent des galettes industrielles en les faisant passer pour de la production maison. De plus en plus de Français se tournent vers les supermarchés, qui proposent des galettes à des prix incroyablement bas.
