Fourchette et sac à dos
S01E10 La Polynésie (2/2)

Sur l'île de Raiatea, à une demi-journée en bateau de Tahiti, des planteurs descendent une fois par mois de leurs montagnes pour vendre leur récolte de la belle et la plus prisée des vanilles, la «vanilla tahitensis». Au même moment, dans le lagon de Tahaa, sur des pirogues, des pêcheurs respectent les traditions ancestrales de la pêche aux cailloux, sans filet et sans cage à poissons. Aliment au coeur de la cuisine polynésienne, le poisson est consommé grillé, bouilli ou cru. Pendant les fêtes, il est cuit à l'étouffée dans l'ahimaa, le four polynésien creusé dans le sol qui sert aussi à cuire le cochon de lait.

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