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Je supprime la publicitéChef réputé de Brooklyn, Eric Werner s'est installé il y a six ans à Tulum, dans la péninsule du Yucatán au Mexique. Passionné de culture maya, il a créé Hartwood, un restaurant à ciel ouvert, qui évolue en parfaite symbiose avec son environnement et la communauté locale. A Hartwood, pas délectricité. Savamment travaillés, les produits locaux sont cuits dans un four au feu de bois.
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