Le temps des paysans
Âge d'or, âge de fer

L'histoire de la paysannerie européenne débute dans les ruines de Rome. La figure de l'agriculteur, ce citoyen qui possède des terres, s'efface peu à peu avec le temps. Le paysan devient un semi-nomade proche des chasseurs-cueilleurs de la préhistoire. Mais cette économie peu productive nourrit efficacement l'humanité. Au IXe siècle, religieux et laïcs s'allient pour mettre la paysannerie en servitude.

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