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Dans ce programme conduit par Julie Andrieu, le Chef Thierry Marx, l'un des inventeurs de la cuisine moléculaire, et le physico-chimiste Raphaël Haumont, proposent d'associer leurs compétences et leurs approches complémentaires de la matière pour passer le répertoire gastronomique français au scalpel de la science !
Vidéo Les carnets de Julie
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