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Dans les îles Eoliennes, au nord de la Sicile, les boutons de fleur du câprier sont fermentés dans du sel marin pour obtenir des câpres au goût unique.

Réalisé par Heike Nikolaus

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Où regarder Les sanctuaires d'épices Les câpres des îles Eoliennes

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Arte

Samedi 3 janvier à 12h00