Le porc ibérique est aujourd'hui la dernière viande porcine de pâturage d'Europe, Manuel Maldonado a hérité de ses parents la passion de cet animal. Mais il a donné un tout autre tournant à l'entreprise familiale en se spécialisant dans l'élevage de porcs de race 100% ibérique.
Programme : Paysans du monde
Réalisé par Frédéric Planchenault
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