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Je supprime la publicitéIl y a encore quelques années la bouchère était la femme du boucher, mais aujourd'hui, de plus en plus de femmes saisissent le couteau à leur tour et prennent leur place derrière les billots. Une féminisation qui révolutionne le métier. Amoureuses de l'artisanat, elles sont aussi attachées au bien-être animal et apportent un vent de fraîcheur sur un métier qui avait parfois du mal à se renouveler. Léna, apprentie en Lorraine, Stéphanie, première femme à décrocher le titre de Meilleure Ouvrière de France en boucherie, Manon, dans le Périgord, ou encore Natacha à Strasbourg : pendant plusieurs mois une équipe a suivi le quotidien de plusieurs d'entre elles.
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