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Hamburger ou légumes bio, notre alimentation agit directement sur nos émotions et notre comportement. A travers des expériences filmées sur le vif avec des adultes et des enfants, des témoignages et des éclairages scientifiques, «Specimen» raconte comment le contenu de nos assiettes détermine qui nous sommes et comment nous agissons. On sait, en effet, depuis de nombreuses années, que certaines molécules présentes dans la nourriture peuvent améliorer la santé ou au contraire la mettre à mal. D'autres part, les lipides présents dans certains mets peuvent rendre certaines personnes addictives, tout comme les glucides. Autant d'exemples qui montrent que les repas façonnent l'être humain.
