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Envie d'un bon steak cellulaire ?

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Alors que la consommation de viande explose partout dans le monde, de nouvelles techniques s'élaborent pour répondre à la demande. En prélevant des cellules souches sur un animal par une biopsie indolore, on obtient des conditions favorables à leur multiplication. Une seule vache donneuse peut ainsi contribuer à la fabrication de 150 millions de burgers, quand il faudrait élever et tuer près d'un demi-million de bovins pour arriver à ce résultat.