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La science s'invite dans les assiettes. La preuve se trouve dans la cuisine du chef doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre. Les arômes, qu'ils soient artificiels ou naturels, sont partout. Qu'est-ce qu'un arôme et comment le fabrique-t-on ? A quoi servent les micro-organismes ? Sont-ils dangereux ou au contraire, bénéfiques pour notre santé ?
