Aujourd'hui superstar du bien-manger, le choux kale était autrefois consommé essentiellement en Europe du Nord, car très résistant au froid. Antioxydant, riche en vitamine et en protéines, il est passé de l'assiette du paysan à celle des amateurs de cuisine healthy. En Basse-Saxe, Peter Kluin le cultive selon des méthodes traditionnelles.
Programme : Voyage gourmand
Présenté par Lucie Fischer-Chapalain
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