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Cette semaine, Elodie de Sélys propose de découvrir un documentaire réalisé par Liliane Verspeelt et Georges Yu, en 1976. Chaque matin, des hommes et des femmes se lèvent avant l'aube pour présenter aux clients poissons frais et légumes de saison. Le travail n'est pas toujours effectué dans de bonnes conditions. Le film, issu de la série «Itinéraires», a bientôt trente ans, mais il présente une réalité qui reste d'actualité. En 1976 déjà, les marchés subissaient la concurrence des grandes surfaces. Sur le plateau d'«Archives», Mustafa Bouhda et Raymond Eggerickx, qui sont tous deux dans le métier, font part des conditions de travail actuelles. Ils témoignent également de l'évolution des habitudes d'achat et de consommation.
