BBQStreet

Grillmaster Peter De Clercq neemt je mee in de wereld van rook & vuur. Grillen, roken, bakken, roosteren, poffen en nog veel meer technieken passeren de revue, maar niet zonder een stap-voor-stap uitleg hoe je de barbecue moet aanzetten, de temperatuur onder controle houdt, hoe de briketten werken en wat direct en indirect grillen is. Ook laat Peter zien hoe je met smaakmakers als vuurkruiden en rookhout je gerechten een extra boost geeft. En hoe je simpel en snel zelf je eigen barbecuesaus, rub of marinade maakt. Van het lekkerste kippetje van het spit, op cederhout gegrilde zeetong, een perfect gegaarde buikspek rollade tot een overheerlijke salade van de barbecue.

Vidéo Programme TV ce soir