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Jérôme est le jeune chef de l'Hostellerie Les Bas Rupts. L'hôtel relais et château se distingue d'une étoile depuis déjà 38 ans. Au cours du périple, rencontre avec Fabrice et Nancy Chevrier qui produisent et transforment petits fruits et fleurs sauvages en petits crus, couramment appelés vins de fruits. Visite également à Alain Montémont, maraîcher et découverte de la maison Garnier-Thiebaut, tisseurs de linge de maison haut de gamme ayant notamment reçu le label «Vosges, terre textile». Enfin, Jérôme présente sa recette du filet de sandre cuit au foin avec pommes de terre et champignons.
