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Voilà sept années que Matthieu Otto a rejoint les cuisines de L'Auberge Saint-Walfrid de Sarreguemines, en Lorraine, au côté de Stephan Schneider, chef étoilé. Il emmène Sophie à la rencontre de ses proches : Jessica, maraîchère ; Roland Yann, souffleur de verre et Thierry, chef pâtissier. Ensemble, ils prépareront des écrevisses de Meisenthal en nage d'Auxerrois.
