Consommé à l'origine par les Vikings, le cabillaud, ou morue, connaît un réel essor au Moyen Age, où son abondance en fait un aliment prisé facile à conserver.
Programme : Ces animaux qui ont marqué l'histoire
Réalisé par Volker Arzt • Heinz von Matthey
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Où regarder Ces animaux qui ont marqué l'histoire Le cabillaud
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