Dans les secrets du Palais de l'Elysée
Palais de l'Elysée

Aujourd'hui à la retraite, Bernard Vaussion est entré comme commis à l'Elysée en 1974, sous Georges Pompidou. Il a passé 40 ans dans les cuisines du palais et a servi six présidents différents, mais ce n'est qu'en 2005 qu'il est promu chef des cuisines. Il raconte le stress et la pression lors de la préparation d'un déjeuner d'Etat officiel, sans oublier quelques anecdotes croustillantes sur les manies de certains présidents. A la tête des cuisines de l'Elysée, Bernard Vaussion est aussi membre d'un club très prestigieux, celui des «chefs des chefs d'Etat». Leur devise : la politique divise les hommes, la cuisine les réunit.

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