Comment les chips nous font craquer

A l'origine, la chips était un simple pétale de pomme de terre plongé dans la friture, puis salé. Cette combinaison de gras et de sel la rend déjà particulièrement attractive pour le cerveau. Pour renouveler le marché, les fabricants se sont ensuite mis à exciter la curiosité, en inventant des arômes toujours plus étonnants. Dès les années 1970, le marché a été renouvelé par le procédé d'extrusion.

Vidéo Programme TV ce soir