Coûte que coûte
Le business du halal

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Au delà de l'aspect religieux, manger halal est devenu une véritable tendance sur laquelle les marques surfent allègrement. Mais pourquoi manger halal lorsqu'on est pas musulmans ? Quels sont les labels qui cartonnent et tirent leur épingles du jeu ? Pourquoi les supermarchés s'y mettent-ils, et quelle est leur marge bénéficiaire ? Décryptage d'une tendance de plus en plus lucrative.