Cuisines des terroirs
L'Andalousie

Dans toute cuisine andalouse qui se respecte, comme celle de Rosa et Manuel, l'olive et l'amande sont omniprésentes. Au menu de ce numéro : «tapas» en tout genre, «frità» - lapin et poulet relevés de poivrons et de tomates -, «gachas» - saucisses aux poivrons - et «calabaza frità», une citrouille avec une sauce aux pignons, aux foies de volaille et aux oeufs.

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