Cuisines des terroirs
Le cap Bon, Tunisie

Sur la presqu'île du cap Bon, en Tunisie. Comme chaque année, avril marque pour Fatma Makhlouf et sa famille le début de la cueillette des fleurs de bigaradier. Si les fruits de cet oranger amer sont impropres à la consommation, ses fleurs très parfumées servent à fabriquer l'eau de fleur d'oranger et de précieux parfums. Au verger, toute aide est la bienvenue et la famille Makhlouf met la main à la pâte.

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