Des insectes au menu

Grillons, criquets, sauterelles, ces petites bêtes que l'on retrouve habituellement dans la nature font peu à peu leur apparition dans nos assiettes. Véritable phénomène de mode, l'entomologie est la meilleurs alternative à la consommation de la viande, qui tend à disparaître, et pourrait être d'un grand secours pour les populations souffrant de malnutrition.

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