Envoyé spécial
Michelin, dans le secret des étoiles

Gastronomie française Élise Lucet nous fait découvrir quelques secrets de la gastronomie française : rencontre avec des femmes qui révolutionnent la cuisine, recherche des étoiles de demain avec les inspecteurs du Guide Michelin, découverte de terroirs qui revivent grâce à la gastronomie. Au sommaire : Michelin, dans le secret des étoiles Alors que les étoiles 2024 viennent d'être attribuées par le Guide Michelin, plongée dans les coulisses du célèbre guide rouge. Exceptionnellement, nous avons pu accompagner sur le terrain une de ses inspectrices, pour comprendre comment travaillent ceux qui sacrent et font tomber les rois de la gastronomie. On découvre les réunions ultraconfidentielles dans lesquelles les étoiles sont accordées ou retirées aux restaurants. Mais les chefs ne sont plus les seuls à être en compétition.

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