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C'est l'automne en Alsace, région frontalière de l'Allemagne. Les travaux des champs ne sont pas terminés à Surbourg. Les agriculteurs s'occupent d'une plante vivace de la famille des brassicacées : le raifort. Cette racine à usage condimentaire est très consommée en Alsace, en Allemagne, en Europe centrale et orientale.
