Fourchette et sac à dos
S01E02 Le Maroc (2/2)

C'est cette fois au Maroc que Julie Andrieu part à la découverte des spécialités culinaires d'une région. Les traditionnels couscous, tajines, légumes grillés, pois chiches bouillis ou méchouis côtoient bien d'autres produits du terroir marocain, parfois moins connus. Accueillie par des familles marocaines, la critique gastronomique goûte aux nombreux plats qui lui sont proposés. Sur sa route, elle découvre aussi la culture du safran. «L'or rouge», dont la saveur est intimement liée à la cuisine marocaine et dont le prix élevé en fait l'une des épices les plus falsifiées au monde, est cueilli au lever du soleil.

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