La grande malbouffe

De plus en plus de consommateurs se soucient de la qualité de la nourriture qu'ils consomment car même si les maladies microbiennes ont quasiment disparu, les maladies chroniques, elles, font des ravages. Dans les étals des supermarchés, ils tentent de distinguer les produits sains en analysant par exemple la fabrication du traditionnel cordon bleu. Cette enquête décrypte les dessous de l'industrie agro-alimentaire notamment à travers la traçabilité des produits, leur transformation ainsi que les substances qui y sont ajoutées.

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