La traversée
Auréolé de 15 étoiles au Guide Michelin, Yannick Alléno est l'un des plus grands Chefs de la planète. En 2014, il reprend le Pavillon Ledoyen, une institution parisienne située à deux pas des Champs-Elysées. En cinq ans, le Chef va diviser cette maison historique en trois restaurants. Et avec son équipe de 150 personnes, il vise alors un objectif fou : en faire le lieu le plus étoilé du monde.
Programme : La traversée
Réalisé par Frédéric Guelaff
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