Fred Chesneau visite le Maroc pour découvrir ses merveilles culinaires, qui constituent un véritable art traditionnel. Fès, avec sa célèbre medina et ses centaines d'artisans, est la ville de la pastilla, une spécialité d'origine espagnole. Il s'agit d'un feuilleté de brik garni d'oignon et de viande de pigeon parfumée aux épices. Le voyage se poursuit à Marrakech, puis à Aït Bouguemez, une vallée cachée du Haut-Atlas.
Programme : Le globe-cooker - Frédéric Chesneau
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