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L´Alsacien Florian Boulais a créé l´Alchemy Café à Dawson City, au Yukon. Nous explorons avec lui la cuisine végétarienne avec des légumes produits localement, au nord du 60e parallèle. Au menu : le Kale Bowl et une salade asiatique au chou, ponctuée d´une sauce à l´arachide.
