Le meilleur pâtissier
S14E14 La grande finale

Margot, Seb et Victoria, les trois candidats encore encore en lice, vont devoir faire preuve de créativité pour cette finale, qui marque également la dernière apparition de Mercotte au sein du jury. Pour leur ultime classique revisité, les finalistes doivent s'attaquer à un monument de la pâtisserie française : le Saint-Honoré. Pâte feuilletée croustillante, pâte à choux caramélisée, crème légère parfaitement pochée : ce gâteau d'exception exige précision et élégance. Pour sa toute dernière épreuve technique, Mercotte demande aux trois candidats de réaliser une charlotte princière à l'ananas, un gâteau inventé au XIXe siècle.

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