Au sommaire : Décroissance de l'industrie porcine Les producteurs de porcs du Québec sont à la croisée des chemins. Olymel, le plus gros joueur de l'industrie, impose une décroissance alors que ce secteur ne cessait de croître depuis les années 1990. Enquête auprès de producteurs indépendants qui essaient de sauver leur entreprise. Éleveurs et pollueurs L'industrie porcine représente un secteur important de l'économie québécoise. Mais son impact sur l'environnement est considérable. Comment cette décroissance se fera-t-elle sentir sur l'état des sols et des cours d'eau ? Les petits rustiques À Sainte-Croix dans Chaudière-Appalaches, la fièvre entrepreneuriale s'est emparée de trois jeunes fils d'agriculteurs. Émile, Victor et Joseph ont en effet décidé de se lancer dans la production d'oeufs en démarrant leur propre petite compagnie...
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