S'il a eu le mérite d'assurer la sécurité alimentaire et de faire chuter les prix des denrées, le système agro-industriel, fruit d'une révolution engagée au cours du XXe siècle, semble aujourd'hui à bout de souffle. Infertilité croissante des sols, pollution des eaux aux nitrates, maladies liées aux pesticides, disparition des insectes et d'innombrables espèces animales. Pour les défenseurs de l'environnement et pour la communauté scientifique, mais aussi pour une bonne partie du monde paysan, il est urgent de s'engager dans une agriculture plus durable. Mais par quels moyens ? Un passage au "tout-biologique" est-il possible ? Faut-il réformer les règles de l'agriculture conventionnelle ? Quel avenir pour la permaculture, modèle écologique au rendement remarquable ?
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