Les nouveaux explorateurs
E116 Turquie

Fred Chesneau décide cette fois de partir à la découverte de saveurs imprégnées de plusieurs civilisations. Il plonge dans l'histoire de la Turquie et de ses recettes toutes très influencées par les cultures jadis regroupées dans l'empire. La cuisine ottomane a su puiser dans tout ce qui se mijote autour de la Méditerranée, mais aussi dans les Balkans et jusqu'en Orient. Cet appétissant brassage en fait l'une des cuisines les plus riches du monde. Les restaurateurs turcs proposent des mets aussi succulents que le meze ou le kebab. Enfin, on se régale en mangeant la baklava, un dessert traditionnel dont la recette varie d'une région à l'autre.

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