Tout au long de l'année, les agriculteurs des DOM-TOM se battent pour élaborer le produit parfait, espérant séduire le jury du Concours général agricole du Salon de l'agriculture. En effet, pour tous ces exploitants d'Outre-mer, l'acheminement des produits tout en respectant le conditionnement n'est pas une mince affaire. L'occasion se présente une fois par an : mettre en avant le savoir-faire des DOM-TOM.