Pulled pork Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un " bas morceau " pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.
Programme : Les saisons de pique-assiette
Présenté par Annick Jeanmairet
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