Les secrets de la table de Noël

Chaque année, à l'approche du solstice d'hiver, les bonnes résolutions tombent. Les nuits s'allongent, le froid s'installe et, quelles que soient les croyances, tout le monde a tendance à manger plus sucré, plus salé et plus gras. Ce sont les fêtes de fin d'année, la fameuse trêve des confiseurs, pendant laquelle les vitrines regorgent de tentations de toutes sortes. Huîtres, foies gras, champagnes et chocolats sont consommés sans modération. Ces produits réalisent en quelques jours la plus grosse partie de leurs ventes annuelles. En ces périodes de fêtes, les consommateurs veulent surtout se faire plaisir. Mais que contiennent ces produits mis en avant à l'approche de Noël ?

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