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Lorsqu'il est évoqué, le sujet des bactéries induit généralement la peur de petites organismes, qui peuvent rendre malades et même tuer. Pourtant, la plupart sont bénéfiques. La fameuse flore intestinale, par exemple, est composée de milliards de bactéries. Ces minuscules locataires aident à digérer et à soutenir le système immunitaire. Du côté de l'industrie d'ailleurs, l'intérêt est de proposer des yaourts enrichis en bactéries favorables. Elles s'appellent des probiotiques, comme le bifidus actif ou autres lactobacilles, et se trouvent dans beaucoup de produits lactés. Comment cela se passe dans le corps ? Y a-t-il des preuves d'efficacité, mais aussi de sécurité au delà des promesses vantées dans les publicités ?
