Philippe Etchebest emploie les grands moyens avec la création de l'académie Top Chef. L'objectif : remporter la finale de Top Chef. Pour ce faire, le Chef va entraîner les candidats finalistes " à sa façon ". Sur 108 candidats au départ du concours, 9 intègreront l'académie et un seul vainqueur fera partie de Top Chef dans la brigade de Philippe Etchebest.
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