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Je supprime la publicitéVéritable icône de la cuisine française, la quiche est viscéralement lorraine et d'une simplicité enfantine. Une pâte brisée garnie d'un mélange de crème fraîche, d'œufs et de lardons préalablement revenus. La migaine, mélange d'œufs et de crème qui vient agrémenter sa pâte brisée n'est-elle pas une dénomination du cru ?
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