Sur les marchés

Pendant plusieurs mois, des journalistes ont arpenté deux marchés français, en Bretagne et dans le Gard, pour y rencontrer les consommateurs, les producteurs, mais aussi certains chefs, amateurs de produits d'excellence. A Morlaix, dans le Finistère, Sten Marc a créé un fromage 100% breton, et Loïc David vend des demoiselles de Guilvinec, des langoustines qui ont fait la fortune du Finistère. Des produits font le bonheur du chef deux étoiles Patrick Jeffroy, qui les transforme avec art. A Uzès, dans le Gard, rencontre avec Régis Fabre, qui élève des truites, qu'il vend vivantes sur le marché. Quant aux soeurs orthodoxes du monastère de Solan, elles fabriquent un vin bio, des confitures et des pâtes de fruits. Oscar Garcia, le plus jeune chef étoilé de France, sublime ces produits du terroir.

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