Une vraie boucherie

Gros plan sur le quotidien d'hommes et de femmes ayant opté pour le métier de boucher, apprentis ou déjà installés, ils partagent la même passion. Les plus anciens transmettent leur savoir-faire. Les plus jeunes s'interrogent sur le choix de ce métier. A l'heure où la viande est associée à la maltraitance animale et au dérèglement climatique, tous font preuve de lucidité sur l'évolution nécessaire de la filière viande et de leur métier.

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