Vin français : la gueule de bois

Que sait-on vraiment du vin que l'on consomme ? Est-il bien le résultat d'un savoir-faire traditionnel et naturel ? En France, le vin est l'un des rares produits de consommation qui n'a pas à dire explicitement ce qu'il contient. De la vigne au caviste, Donatien Lemaître a enquêté sur ce qui se cache dans les bouteilles et sur les méthodes de fabrication et de promotion de ce fleuron de la culture gastronomique française qui est aussi l'un des premiers produits d'exportation. En s'immergeant dans le monde du vin, cette enquête met au jour un système qui n'a plus guère à voir avec le terroir et la tradition.

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