Dis-moi ce que tu manges : Une histoire de l'alimentation

A la Préhistoire, la maîtrise du feu puis la sédentarisation permettent la cuisson et la production alimentaire à plus grande échelle. La nourriture devient un marqueur social et politique : en Egypte, par exemple, la diversification alimentaire augmente avec le rang social. Anthropologues et historiens retracent cette histoire.

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