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Le jambon blanc est une star des assiettes françaises : on en consomme près de 3 kg par personne et par an. Intimement lié à l'histoire et aux traditions culinaires françaises, il se retrouve aussi bien servi dans un sandwich que dans un plat gastronomique de palace. Avec 220 000 tonnes produites chaque année, c'est un fleuron de l'industrie agroalimentaire, pour le meilleur et, parfois, pour le pire.

Jambon, lard et la manière : avis

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Où regarder Jambon, lard et la manière

TV : Dernières diffusions passées

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France 5

Lundi 2 mars à 11h00

France 5

Samedi 14 février à 12h35

TV5MONDE

Samedi 3 janvier à 05h53