Les maîtres de l'huile d'olive

Il y a encore quelques années, l'huile d'olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne. Depuis peu, des cultivateurs passionnés ont réussi à atteindre des sommets de qualité et de goût, jusqu'à rendre leur produit indispensable à la table de grands chefs. Voyage au coeur de ces nectars d'exception nichés bien souvent dans des paysages magnifiques, des plaines de la Toscane aux champs de la Drôme, en passant par le Péloponnèse et l'Espagne.

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